Scarpe antinfortunistiche per ristoranti, come scegliere?

Nella cucina ci sono gli Chef, c’è chi pulisce, e ci sono camerieri che entrano ed escono continuamente. In sala ci sono i Camerieri, il Manager, talvolta il Barista, e qualche volta all’ingresso ci sono dei PR.

Chef:

normalmente stanno in piedi per ore, da prima che il ristorante apra finché il servizio finisce, dopodiché nella maggior parte dei casi svolgono attività di pulizia. Questa professione non comporta grandi rischi per i piedi, quindi in genere non si usano scarpe antinfortunistiche (norma 20345) ma calzature da lavoro (calzature occupazionali marcate “O”, norma 20347). Le scarpe devono essere anzitutto comode, per un utilizzo prolungato, quindi una buona soletta e la miglior traspirabilità possibile sono fortemente apprezzate.

In compenso, c’è un elevato rischio di scivolare, e le scarpe entrano continuamente in contatto con getti o gocce di cibo e liquidi vari, quindi SRC. ll colore standard è il nero o bianco , ma ultimamente si stanno diffondendo anche modelli più colorati.

Addetti alle pulizie:

per le scarpe antinfortunistiche questo è un duro lavoro, sia in termini di quantità di ore lavorative che per la quantità di acqua, saponi e detergenti con i quali si entra continuamente in contatto.

I rischi di impatti o schiacciamento delle dita dei piedi, di scivolamento e di infiltrazioni d’acqua nelle scarpe sono molto alti.

A seconda del luogo di lavoro potrebbero essere necessari stivali di gomma (O4) o calzature impermeabili (O2). Il comfort non può essere un optional in un lavoro come questo, dove si lavora per molte ore in posizioni anche scomode.

Camerieri:

i camerieri camminano molto, e in generale passano molto tempo in piedi, salgono e scendono scale continuamente. La cosa più strana è che è più dura quando l’attività del ristorante è bassa, perché stare in piedi senza fare niente è più stressante per il corpo che camminare.

Il rischio di impatti e schiacciamenti è molto basso, e in quasi tutti i ristoranti le calzature devono avere uno stile classico per adattarsi all’uniforme. La principale qualità richiesta per questo lavoro è la comodità, e questo significa una buona soletta, traspirabilità, cuoio di qualità e una buona suola (quindi un O1 preferibilmente con pelle o micro fibra in zona puntale e molto tessuto per aumentare la traspirabilità). Ma occhio alle proprietà anti scivolo (SRC).

Manager:

il manager può anche portare scarpe normali, ma non è una cattiva idea indossare delle scarpe da lavoro antiscivolo, magari dallo stile classico. L’aspetto estetico non sarà compromesso e non si rischierà di scivolare, che nei vari ambienti di un ristorante è un rischio sempre presente (un prodotto O1 con stile classico, con una buona soletta interna).

Una buona calzatura da lavoro può rivelarsi più comoda di una scarpa normale. Per questa professione in genere si sceglie il colore nero.

indossano scarpe regolari. L’unica caratteristica consigliabile è il comfort. Non raccomando calzature professionali o di sicurezza in questo caso (un prodotto O1 con stile classico, con una buona soletta interna).

Baristi:

i rischi rilevanti in questo mestiere sono quello di scivolare e di bagnarsi i piedi. Inoltre, anche i baristi trascorrono molte ore in piedi. Quindi delle scarpe antinfortunistiche impermeabili e antiscivolo comode sono consigliate per questa professione (una calzatura O2 anche con stile sportivo, con una buona soletta interna).

Calzature di sicurezza per la ristorazione: prodotti da cercare

I prodotti che raccomando di cercare sono:

• zoccoli con o senza puntale con tomaia di cuoio o polimeri

• scarpe classiche, di sicurezza o da lavoro, con tomaia di cuoio

• calzature di sicurezza o da lavoro con tomaia di cuoio o microfibra

• sandali con puntale protettivo (di sicurezza) o da lavoro (senza puntale)

1. Mai dimenticare di controllare il livello di protezione antiscivolo (SRC).

2. Controllare la comodità generale della calzatura

3. Controllare la traspirabilità della calzatura

Una volta che avrai scelto, fra i tanti modelli, le calzature di sicurezza per la ristorazione perfette per te, lavorerai in maggior sicurezza.

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